本文摘要：探访找到，在眼下的暑热天气下，多家农贸市场商铺里，产品包装上标明要在零下18℃留存的家怡奶黄包，却放在常温条件下贩卖。

探访找到，在眼下的暑热天气下，多家农贸市场商铺里，产品包装上标明要在零下18℃留存的家怡奶黄包，却放在常温条件下贩卖。记者以消费者身份电话家怡厂客服电话得知，其产品是由于餐馆储存条件敢才造成了菌落总数不合格。

　　　　昨日，南海质监部门书面回应记者，已对该厂产品展开了调查，除抽查留样外，另有28包在问题出厂奶黄包已销往增城某商家。工商部门在回应中并未正面对此问题奶黄包裹佛山否在售的问题，并指出对流通环节乳制品和含乳食品安全，将及时调查、核实、检查，增大日常监管和抽查力度，对涉嫌犯罪的不准依法收押警方处置。

但该部门未透漏检查的效益与结果。　　　　厂家：　　　　商家储存条件敢　　　　致菌落指标不合格　　　　家怡厂的问题奶黄包被曝光后，记者曾以消费者身份电话联系该厂客服。

对方回应，显然有该出厂的奶黄包被检测不合格，但被抽查出有的问题产品来自广州增城某商家，经厂内自检后，确认菌落微克是因为该商家空间太小，储存条件敢。　　　　该工作人员称之为，一般速冻食品需在-18℃的温度下留存，但这个餐馆由于条件容许，温度不合格造成细菌交配。

他坦言，已建议该餐馆排查，但餐馆否不会知道作出提高，出于经济成本的考量，估算不太可能。　　　　他还透漏说道，家怡厂的速冻食品主要销往本地农贸市场，且在本地销量相当可观。

佛山的莲花市场、同济市场、普君市场、中南农产品批发市场等处都有出售。　　　　部门：　　　　在佛山若无销售　　　　返批示并未正面对此　　　　如检验不合格，将展开立案查处。

昨日，南海质监局在返批示中向记者回应，该部门无意家怡厂同一品牌、同一规格的产品展开取样检验。而经过调查，家怡厂在今年4月12日生产的菌群微克速冻面点系列奶皇包在（380g/包在）共计30包在，企业已提取其中1包在出厂检验，1包在留样，余下28包已销往从化市某商店。

　　　　此前，记者发文向市工商局理解，家怡厂生产的问题奶黄包销往哪些地区？在佛山否有售？市工商局在返批示中并未就该问题不予正面对此。该部门特别强调，按照职责分工，工商部门分担流通环节食品质量监督管理的职能，质监部门分担生产环节食品质量监督管理的职能，记者体现的对平洲家怡食品加工厂的监管情况，建议向质监部门理解。　　　　同时，市工商局书面重申，对流通环节乳制品和含乳食品安全，将及时展开调查、核实，并有针对性地积极开展检查行动，增大日常监管和抽查力度，对涉嫌犯罪的不准依法收押警方处置。　　　　探访　　　　仍有奶黄包在未冷藏条件下贩卖　　　　记者终因探访了莲花、同济、普君三家农贸市场，找到该品牌奶黄包裹这三家农贸市场皆有销售，另有叉烧包等有所不同品类。

有档主回应，因为价格较为低廉，家怡厂的速冻食品仍然是买得最差的。　　　　昨日佛山最低气温约35℃，尽管家怡奶黄包包装袋上标明-18℃留存6个月，但记者在同济市场某档口看到，这些原本必须冷藏的食品，在眼下暑热天气中并没有都放到冷柜中留存，很多奶黄包就在外面的摊子上贩卖。

有档主告诉他记者，雪柜的温度一般在3~4℃，在这样的温度下，速冻食品存放在几天没问题。在中南农产品交易中心东一区的商铺里，有商家自称为，因为冰柜太小，不能室外挂卖家怡奶黄包。

当天就不会卖完奶黄包在，品质会不受影响。　　　　6月26日，记者曾在莲花市场商铺找到，一包生产日期是2012年6月22日的家怡牌叉烧包仍在销售。回应，同济市场管理方回应，对菜市场速冻食品的监管目前没具体标准。　　　　专家　　　　10℃以上冷藏食品菌落加快交配　　　　针对冷藏食品被检测菌落微克的问题，华南理工大学轻工与食品学院博士生导师郑建仙教授回应，生产、运输、销售环节都有可能造成菌落总数微克，但由于生产环节厂家掌控较严苛，因此运输、销售环节相对而言更容易被病毒感染。

　　　　郑教授讲解说道，低温下细菌只是被冷藏一起，一旦温度完全恢复到0℃以上，细菌就完全恢复活跃，到了10℃以上，细菌开始较慢交配，食品迅速就不会因菌落微克而病毒感染，不要说道几天，这样的温度下，一天之内就不会有问题。另外，他还回应，菜市场环境较为破旧，其用作储存速冻食品的雪柜，卫生条件也不存在相当严重隐患。

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