本文摘要：■一条微博　　一家两人因不吃甘蔗中毒都变为植物人了。

■一条微博　　一家两人因不吃甘蔗中毒都变为植物人了。冬季后甘蔗不易霉变，霉变甘蔗毒性大，缝合后，断面上有红色丝状物，食用后不会中毒；食用2-8小时后不会经常出现腹泻、头晕等症状，相当严重的会造成昏倒和丧生。甘蔗中毒目前无特效化疗方法，出售甘蔗一定要小心！　　■欲真凶　　@城市快报全民道家V：有句老话怎么说来着？冬至蔗，毒过蛇，说道的就是甘蔗中毒，而冬至前后正是甘蔗霉变的高发期。

太爱甘蔗甜甜的味道，知难仍入？那么选甘蔗时一定要挑好，尤其是甘蔗汁，最差挑好甘蔗后，看著看著它榨成汁才喝。　　■说道原理　　天和医院营养科副主任胡若梅讲解说道，甘蔗霉变多由于长年储存，越冬受冻后化冻，在适合的温度下，霉菌在甘蔗中交配所致。

如果不吃了霉变的甘蔗，的确不会引发中毒症状，有些后果甚至很相当严重。　　节菱孢霉菌是霉变甘蔗中的病原菌，该菌所黏液的耐热性水溶性成分3硝基丙酸是引发中毒的主要内亲神经毒性物质。一般来说，不吃了毒甘蔗发作后的症状分成三级，轻度中毒首先展现出为恶心、腹泻、腹痛等消化道中毒症状，并同时或随后经常出现头昏，视物不明或白矇、复视等一般神经中毒症状，可较慢完全恢复。

中度中毒是在轻度中毒症状的基础上，胃肠道症状减轻，恶心、腹泻频密，并可经常出现中枢诱导、晕厥。若是重度中毒的话，则在经常出现轻度中毒症状后，迅速经常出现阵发痉挛性痉挛，严重者呈圆形癫痫持续状态，痉挛发作后常陷于昏倒、瞳孔散大等，昏倒后有的还不会经常出现病态，有的经常出现眼球抽动，也有的呈圆形强制体位或中断，还有的经常出现肺水肿、血尿及柏油样小便。　　临床仔细观察找到，甘蔗中毒的潜伏期依喂食量各不相同，短者10分钟，长者平均17小时，一般少于食后2-8小时发作，潜伏期越高，则临床症状也越重，肾功能也越差。

所以，特别是在是眼下这个季节，自由选择甘蔗一定要精挑细选，别把身体健康隐患带回家。　　■专家警告　　崔玉涛警告大家，不吃甘蔗一定要仔细观察否有霉变。霉变甘蔗外皮无光泽，呈圆形灰暗色。甘蔗心质软，有霉味或酒糟、酸辣味。

断面呈圆形淡黄、橘红或棕褐色，有时可见红色丝状物。越是不成熟期的甘蔗，越易再次发生霉变。

霉变甘蔗可产生神经毒素，再行性刺激胃肠，然后入血，转入大脑，引发大脑弥漫性受损。自由选择甘蔗一定要留意。

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